天津津酒集團有限公司是天津最大的白酒釀造企業,是我國釀酒骨干企業之一。公司前身天津釀酒廠,1951年由國家投資,1953年投產,當時占地面積為96150平方米,成為當時華北地區唯一列入國家重點項目的...
桃柳堤位于天津中環線勤儉橋頭、北運河畔,是一處久負盛名的景區。每當桃花開放的季節,這里游人如云,絡繹不絕。有的青春結伴,有的扶老攜幼,踏青賞花,更有詩人雅集,吟詠抒情,樂在其中。 桃花園占地1300...
鈴鐺閣是天津三宗寶之一,原為稽古書院中的藏經樓,代表了天津人重文重教的傳統。天津是新政時期北方廢除科舉制,提倡新式教育的推動中心。天津最早的“官立中學堂”建于此,這里曾是傳播新文化和天津歷次革命運動...
桃花園位于紅橋區丁字沽地區,與中環線毗連。據記載,清朝初期,北運河堤丁字沽一帶,有桃柳數千株。每逢春日,桃花盛開,綠柳如茵,文人學士紛紛在此賦詩,“欲和春淺深,但看花開來”、“丁字沽邊柳萬條,青青一...
水西莊位于紅橋區南部偏西、南運河南岸,現芥園大堤至芥園水廠一帶,約建于清雍正元年(1723),因位于衛河(南運河)以西而得名。水西莊的自然環境與景觀十分幽雅精致,憑河造景,巧奪天工。其構思布局,體現...
炸鐵雀:天津十分有名的特產小吃。成品色澤金黃,骨酥肉香,風味獨特。 鐵雀,其實就是麻雀。作為一種天津風味的特色菜品,已經有數百年的歷史了。可為什么天津人將其稱為鐵雀呢?據有些老一輩天津人說,發育成熟...
天津皮糖張皮糖,是一種高級著名的民間休閑糖果,歷史悠久,久負盛名。 清朝光緒年間張家祖輩在梁家嘴一帶(現為紅橋區區域)生產皮糖。直到20世紀初由張家第二代傳人張均先生接管,他綜合了天津劉記和業記皮糖...
原料:花鰱魚頭1只(約1500克)、菜苞12只、火腿片5克、鮮菇片15克。 調料:糟鹵、味精、鹽、生油、水生粉、高湯各適量。 【制作過程】 (1)將花鰱魚頭去腮洗凈,隨后上籠蒸熟去骨(不可拆碎)待用...
竹筍300克、芋艿250克、鯽魚1條(約400克)、瘦肉600克、蜜棗6只,蔥、姜、鹽、味精、黃酒、油各適量。 【制作過程】 (1)將竹筍、芋艿去皮洗凈切厚片。(2)將瘦肉放入沸水中煮5分鐘,撈起洗...
冬瓜500克、罐頭鮮蘑10個,火腿25克,雞湯50克、鹽、白糖、味精、胡椒面、豬油、雞油、濕淀粉知適量。 【制作過程】 1.冬瓜刮去外面的一層薄皮(青皮要保留不要刮掉),挖去瓤、洗凈,切成1.5厘米...